Receita: Tempurá de camarão com molho Tarê

Olá nerds amigos, o blog ficou emagrecendo um pouco, as postagens diminuiram, mas estamos voltando com força total!!!

Bem hoje iremos colocar uma receita fácil e saborosa :)

Ultimamente, a culinária oriental tem conquistado cada vez mais adeptos em nossas terras, e não é para menos, os pratos são visualmente lindos e o sabor é inconfundível. Pois bem, hoje iremos falar sobre um dos pratos que mais conquistou o paladar dos brasileiros, o Tempura de camarão, esse prato foi escolhido porque é rápido, gostoso e combina com quase tudo.

Vamos começar com o Tempura, você irá precisar de:

• 200g de farinha de trigo(fica melhor se substituido por farinha de tempura)
• Uma colher de chá de ajinomoto
• sal
• Uma lata de água tônica
• Uma gema de ovo 
• Meia colher de chá de fermento em pó
• gelo
• Camarão, limpo, sem cabeça e sem casca

Vamos ao processo:

Primeiro de tudo, tempere os camarões com sal  e um pouco de limão e  reserve.
Num recipiente coloque a água tônica, a farinha(até ficar uma massa pastosa), a gema de ovo, o sal, o ajinomoto e o fermento, em seguida coloque o gelo( o ideal é essa massa estar bem gelada), enquanto isso vá deixando o óleo aquecendo na frigideira, o segredo é o óleo bem quente e a massa bem gelada, se quiser pode deixar a massa um pouco na geladeira. Vá mergulhando os camarões na massa e retirando os mesmos com uma colher direto para a frigideira, deixe-os fritar até ficarem com a cor levemente amarelada.

Como nós dissemos o processo é bem rápido e fácil, uma receita quase infalível, agradará a todos os fãs de camarão.

Para complementar a receita, existe o molho tarê, aquele molho agridoce que vem junto com tempurás e hot rolls, segue a mesma linha da receita anterior, fácil e prático.

Vamos a receita!
Você irá precisar de:

• Shoyo
• Açucar
• Saquê

Não coloquei as medidas, porque vocês podem fazer na quantidade que quiserem, respeitando sempre que as quantidades devem ser iguais(uma xícara de shoyo, uma xícara de açucar, uma xícara de saquê). Coloque tudo em uma panela e em fogo MÉDIO(fogo alto irá queimar antes de chegar no ponto), comece a mexer até que a mistura vá fervendo e engrossando, esse processo deve levar uns 15 a 20 minutos. Depois é só guardar na geladeira e esperar esfriar.

A vantagem desse molho é que ele tem prazo de validade ;)

O resultado final ficará assim:

Esperamos que tenham testado e gostado :)

Receita: Pães de Cebola

Olá nerds queridos!

Hoje iremos dar uma receita ótima para um dia de RPG com os amigos, ou um lanche para acompanhar as horas de Guild Wars 2!

É prático e fácil de fazer, são pães de cebola, sem um gosto muito forte, mas bem saborosos e fofinhos. 

você irá precisar de: 

• 3 ovos
• 50 grs de fermento
• 1 cebola grande
• 1 colher (sopa) sal
• 1 colher (sopa) açucar
• 1 xícara de oléo
• 1 copo grande de leite morno
• 1 1/2 kl de farinha + ou -
• manteiga para untar e cobrir o pão

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha, bata até formar uma mistura bem homogênea. Após bater vá misturando a farinha peneirada aos poucos até a massa ficar com a consistência ideal(desgrudando da sua mão e da tigela aonde você está misturando). Deixe a massa descansar e crescer por uns 30 minuto(tampe o recipiente com um pano), agora que a massa já cresceu e descansou é hora de fazer os pães, unte um tabuleiro com a manteiga e faça pequenas bolinhas(um pouco maiores que um pão de queijo) e pincele a manteiga por cima delas, leve ao forno pré aquecido por uns 10 minutos(180ºC) deixe no forno 20 minutos a 30 minutos, ou até ele ter crescido e ficado no ponto que você quiser(quanto mais tempo mais queimadinho ele ficará).

Segue abaixo a foto do que nós fizemos aqui:   


Você pode rechear o pão com o que você quiser, eu aconselho o cream cheese.

Façam em casa e comprovem, fica bom bagaraio :)

Brigadeirão de Nutella

Olá Nerds queridos?

Nós postamos aqui no blog há um tempinho atrás a receita do Brigadeiro de Nutella, e depois do sucesso feito e de várias experiências e aperfeiçoamentos, decidimos fazer algo, maior, melhor e mais gostoso!!!!

Brigadeiro de Nutella é bom, agora imagine um brigadeirão de Nutella?
Pois é amiguinhos, agora iremos dar a vocês a receita do brigadeirão de Nutella, é uma sobremesa perfeita(não tem como não ser brigadeiro+nutella= não pode dar errado). Então preparem seus estômagos e  let´s go!

você irá precisar de:

• 6 gemas
• 2 latas de leite condensado
• Mesma medida de leite integral
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 150g de Nutella

Modo de preparo:

• Numa tigela, coloque as gemas, o leite condensado, o leite integral, o chocolate em pó ou achocolatado,margarina e a Nutella.
• Misture bem até ficar homogêneo.
• Unte a fôrma (20 cm de diâmentro com furo no meio) com margarina.
• Despeje a mistura e leve para assar em banho-maria em forno alto (250ºc) por mais ou menos 50 minutos.
• Retire do forno e deixe esfriar.

ele ficará assim:

Não resistimos e tivemos que roubar um pedaço antes da foto ;)

Então nerds queridos quem é seu Deus agora? 

Esperamos que vocês  façam e gostem :)

Receita: Mini batata recheada com Bacon e Cream Cheese

Olá Nerds comilões!!

Quanto tempo não colocamos uma receita né?

Hoje iremos fazer uma bem rápida e gostosa e que envolve o ingrediente sagrado da vida(BACON), ou seja uma receita que não pode dar errado!!! Essas batatinhas meio que são febre em vários botecos da cidade de São Paulo, essa é a versão nerds na cozinha, com mais bacon =))

Iremos fazer batatinhas recheadas de bacon:

Você irá precisar de :

-Batatinhas calabresa(aquelas pequenas em formato de bolinhas)
-Bacon
- 1 pacote de cream cheese
-Manteiga para untar a forma
-Sal

Modo de Preparo:
1º Unte a assadeira com manteiga para ficar mais fácil remover as batatinhas
2º corte as extremedidades das batatas, para que elas possam ficar ficar de pé na assadeira
3º retire um pouco do interior da batata, para que o recheio possa entrar

Assim ficarão as batatas, depois de corta-las e retirar o miolo

4º cozinhe até que elas fiquem moles, no ponto de fritura

5º cozinhe o bacon em água fervente com sal para cozinha-lo sem fritar

6º Recheie as batatas na seguinte ordem: Cream Cheese, Bacon, Cream Cheese no topo:

7º Leve em forno pré aquecido(10 minutos) a 240º por  15 a 20 minutos, depende do ponto que você quiser, como eu gosto delas bem coradinhas, eu deixei uns 20 minutos ficou assim: 

Agora é só comer a vontade, fica um petisco interessante ou ainda um bom acompanhamento para carnes assadas, rosbifes e frango.

Testem em casa e nos digam o que acharam =)

Receita de Chocolate quente com Nutella e Jack Daniels!

Nesse frio nada melhor que um chocolate quente! Comecei a fazer o chocolate quente e pensei... e se eu adicionasse Nutella? Nham... Pensei em colocar conhaque, mas me veio a idéia: e que tal Jack Daniels? Ficou legen... wait for it... dary!!!!

Ingredientes:

- 1/2 caneca de leite
- 3 colheres de chá de chocolate em pó (dos frades)
- 5 colheres de chá de Nutella
- 4 colheres de chá de creme de leite
- uma dose de Jack Daniels
- canela em pau para mexer (opcional)

Modo de Preparo:

- Coloque o leite até um pouco menos da metade da caneca
- Adicione o chocolate em pó, a Nutella e o creme de leite
- Misture bem e coloque no microondas por 1 min ou 1 min e meio (dependendo da potência do seu microondas).
- Retire do microondas, mexa mais um pouco com a canela em pau e adicione a dose de Jack Daniels.
- Beba!!!!
Para os que não bebem ou não podem beber: façam a receita sem Jack Daniels, chocolate quente com Nutella fica uma delícia!

Brigadeiro de Nutella

 Eu amo brigadeiro e amo Nutella, resolvi juntar os dois e ver no que dava... E não poderia dar errado, ficou uma delícia!!!! Fica um brigadeiro com um gostinho de Nutella.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
50 ml de leite (1/4 de xícara de chá)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de chocolate em pó
100 gr (meio copo) de nutella
chocolate granulado para cobrir

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o chocolate, a Nutella e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo.
Transfira a massa para um prato fundo untado com manteiga, espalhe bem e deixe esfriar.
Enrole as bolinhas com as mãos (que também precisam ser untadas) e passe-as sobre o chocolate granulado para confeitar.

Hamburguer caseiro recheado

OLá amiguinhos, há uns dias atrás nós ensinamos a fazer um fast hamburguer, hoje iremos nos aprimorar na arte do Hamburguer... Iremos preparar nosso hamburguer caseiro recheado, muito fácil de fazer, bem simples e muito gostoso. 

Então vamos lá, você irá precisar de:

1 kg de carne moída, aqui vai o grande segredo a melhor carne moída p/ hamburguer depois da picanha é a fraldinha, porque ela possui gordura mediana e tem um preço bem acessível. No supermercado ou no açougue peça para moerem a carne 2 vezes, o que fará com que ela fique mais macia e mais fácil de dar o ponto do hamburguer

sal

2 dentes de alho amassados

meia cebola ralada

1 potinho de caldo de carne

queijo cheddar

Modo de preparo:

misture todos os ingredientes numa vasilha e mexa bastante, a carne irá pegar o ponto do hamburguer, não mais que 5 a 7 minutos misturando.

agora faça uma bola com a carne, amasse essa bola de carne um pouco, amasse mais no meio de modo que fique desnivelado com o resto da bola de carne e no meio coloque o cheddar, tampe com a própria bola de carne, se necessário pegue um pouco mais de carne, deixe ficar como uma bola de carne um pouco maior.

Dando cara de Hamburguer:

coloque a bola de carne recheada numa tábua de carnes e amasse a carne entre a tábua de carne e o fundo de um prato de cozinha, tome cuidado para ver se o queijo não está saindo ou se tem buracos no seu hamburguer, agora é só levar para a chapa e ser feliz.

Na chapa:

Hamburgueres caseiros demoram um pouco mais para fritar que os industrializados, então deixe fritando de um lado sem mexer por 3 minutos, vire e deixe mais 3 minutos do outro lado, hamburguer mal passado, para que fique ao ponto deixe fritar por mais 2 minutos de cada lado, para hamburgueres bem passados deixe fritando 6 minutos de cada lado.

Após isso é só montar os hamburgueres do jeito que você preferir, nessa foto eu os montei com cheddar por cima também hahaha. A Alface, o tomate e a cebola por baixo da carne para pegar o gostinho, bacon e picles por baixo do queijo.

Espero que tenham gostado.

Molho de alho e pimenta

Bem amiguinhos que nos acompanham, como todos sabem o mal já chegou ao mundo, e muitos acredito eu que estão combatendo o mesmo... Porém tem uma hora que maior que o mal é a fome, mas parar parar fazer algo muito demorado é perder tempo de up.
Pensando nisso nós trouxemos um molho que é mega rápido de fazer e combina com muito bem com frango frito, salgadinhos em geral, enfim algo rápido e gostoso para você comer enquanto combate o mal.


Ingredientes:

3 colheres de sopa de maionese
1/2 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
salsinha à gosto
pimenta do reino à gosto
molho de pimenta(eu aconselho Tabasco original)


Modo de preparo:

soque o alho de modo que ele fique bem pequeninho, misture a maionese, o azeite e os outros ingredientes, misturando bem para ficar homogêneo.


O resultado ficará assim:

Como eu disse esse é um molho fácil de fazer e bem gostoso, em breve mais comidas para combater o mal

Macaroni & Cheese que nem do Todo mundo Odeia o Chris!

Sempre que assisto o seriado Todo Mundo Odeia o Chris e eles estão comendo Macaroni & Cheese, me dá uma fome e fico morrendo de vontade de comer o tal macarrão! O episódio do Thanksgiving (Todo mundo odeia feriados) é o que mais me dá água na boca!

Pois bem, resolvemos fazer o famoso Mac & Cheese! A versão americana pede queijo cheddar, mas é um queijo cheddar diferente do nosso (aqui vende o processado já fatiado). Por isso, adaptamos a receita para os queijos que temos por aqui.

Ingredientes:
- 1 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colher de sopa de farinha de trigo
- 3/4 xícara de leite (usamos o semidesnatado, pois o integral deixa o creme muito grosso)
- 1  xícara de queijo mussarela ralado (compramos os queijos em pedaços e ralamos na parte grossa do ralador).
- 1/2 xícara de queijo prato ralado
- 1/2 xícara de requeijão
- 1/4 xícara de queijo Parmesão picado
- 1 gema de ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta do reino
- 250 gramas de macarrão tipo penne
- óleo ou azeite

Modo de Preparo:
Numa panela, coloque água pra ferver para cozinhar o macarrão.
Coloque o macarrão quando a água começar a ferver, acrescente óleo ou azeite e deixe cozinhar até ficar al dente. Escorra o macarrão e reserve.
Numa panela grande derreta a manteiga.
Peneire a farinha e cozinhe por 1 minuto em fogo brando, mexendo sempre.
Acrescente aos poucos o leite e deixe ferver.
Cozinhe por mais ou menos 2 a 3 minutos, até engrossar.
Adicione o requeijão, o queijo mussarela, prato e o parmesão.
Mexa até derreter.
Remova do fogo e adicione a gema, sal e a pimenta.
Adicione a massa e misture tudo.
Coloque no forno por uns 5 a 10 minutos até gratinar um pouco.

Para os amantes de queijo cheddar, pode-se trocar o requeijão por aquele requeijão sabor cheddar e os queijos mussarela e prato por cheddar picado. Fica um sabor mais forte que o feito com os outros queijos. Fica assim a versão com o queijo cheddar:

Comer um macarrão com queijo nesse friozinho é uma delícia!!! Acompanhado de um suculento bife então!!

Frango Inception de catupiry

Bem amiguinhos neste dia das mães eu fiz uma receita diferente mas que é um sucesso com todos que a experimentam, nada complicada e muito saborosa. Essa receita é bem leve e ideal para ser acompanhada de um arroz branco soltinho e uma salada de alface e tomate. Vamos a receita nerds:

ingredientes:

1 kg de peito de frango cortado em cubos
1 sache de molho de tomate
1 copo de requeijão catupiry
100 g de Champignon cortados
1 pote de catupiry(prefira o original, é bem mais saboroso)
1 pacote de batata palha
1/2 cebola branca picada
1 colher de sopa de manteiga sem sal
sal a gosto
pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo:

-coloque a manteiga numa panela e quando ela começar a derreter acrescente a cebola, deixe dourando até a cebola começar a ficar mais branquinha

- adicione o peito de frango e deixe cozinhando até secar a água do frango, um pouco antes de secar a água adicione o Champignon,  em fogo médio

- pré aqueça o forno a temperatura de 200º

- adicione o molho de tomate e deixe uns 5 minutos em fogo baixo

- adicione o requeijão catupiry, corrija o sal e coloque a pimenta

- desligue o fogo e deixe descansando

- num refratário despeje todo o frango e o molho do mesmo

- com uma colher de café vá pegando o catupiry e dispondo pelo refratário como na foto:

- cubra tudo com a batata palha

-deixe no forno por 10 minutos


O ideal é servir bem quente.

O resultado final ficará assim:

E então gostaram?

Spaghetti de Sentinelas do Matrix!

Muito fácil de fazer e divertido (crianças adoram!).
Eu chamo de Spaghetti  de Sentinelas, pois me lembram as sentinelas do filme Matrix.
Mas os gringas chamam de hot dog squid (lula) e muitos associam  ainda ao personagem Squidward de Bob Esponja.

Pra quem não lembra ou não conhece as sentinelas de Matrix ou o Squidward, seguem imagens abaixo:

Bom, vamos para a receita! Você vai precisar de:

- Salsichas
- Macarrão tipo spaghetti sem cozinhar
- Óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Molho de tomate ou o molho que preferir
- Queijo parmesão ralado, se quiser

Como fazer:
- Coloque água e óleo ou azeite numa panela e deixe a água esquentar
- Quebre os fios do spaghetti cru ao meio
- Corte a salsicha em pedaços

- Espete os fios do macarrão no pedaço de salsicha, você pode fazer de duas maneiras:

- Quando a água estiver fervendo, coloque as salsichas espetadas com macarrão.
- Adicione sal a gosto na panela.
- Cozinhe bem o macarrão para garantir que a parte que fica dentro da salsicha também fique cozida. Eu usei o Barilla n.o 5 que as instruções da caixa pedem para cozinhar por 8 minutos, mas eu deixei 10 minutos.
- Escorra as salsichas com spaghetti
- As salsichas ficam assim cozidas:

- Sirva com o molho de sua preferência e queijo parmesão ralado, se preferir! E acabe com as sentinelas!!!

Onion Rings caseiras

Então moçada, sabadão aí e nada melhor do que acompanhar uma boa bebedeira, um hamburguer, um jogo ou qualquer outra coisa do que um bom petisco, hoje iremos ensinar a vocês a fazerem suas próprias onion rings, eu demorei um tempo até chegar nessa receita, hoje acho  ela AWESOME!
Bem vamos lá, você irá precisar de:

1 cebola grande cortada em pedaços de 1,5 cm (ou cebola normal ou a cebola branca)
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 lata de água tônica gelada
1 ovo
1 colher de sopa de pimenta-de-caiena (pimenta-vermelha)
Sal e pimenta
Óleo vegetal para fritura
1 colher de chá de ajinomoto
1 colher de chá de fermento em pó

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Rendimento: 4


Vamos ao preparo:

Aqueça o óleo em uma frigideira funda a 190°C.
Em uma vasilha pequena, misture a farinha, a água tônica, o ovo, o fermento, o ajinomoto, o sal e a pimenta-vermelha. Antes de mergulhar os anéis de cebola, adicione alguns cubos de gelo para manter a mistura bem gelada (isso facilita a fritura).

Frite os anéis de cebola aos poucos, não mais que dois ou três de uma vez, para que eles não fiquem grudando.

O Resultado será esse aqui, anéis de cebola sequinhos e bem crocantes.
















Simples e fácil, recomendo comer logo depois de fazer.


Bom apetite a todos.

Receitas da Virada Gastronômica para fazer em casa!

Muita gente não pode ir na Virada Gastronômica em São Paulo no fim de semana passado, seguem três receitas da Virada para você testar em casa!

Erick Jacquin, do restaurante La Brasserie, ensina a fazer a clássica sopa de cebola.

Daniela França Pinto, do Lola Bistrot e do Marcelino Pan Y Vino,  mostra como preparar uma polenta cremosa coberta por cogumelos crocantes.

O Oryza, dos sócios Daniela Amendola e Márcio Silva, propõem uma versão apetitosa e divertida do arroz de carreteiro. É coberto por pipoca.

Segue abaixo as receitas:

Receita de Sopa de Cebola do La Brasserie!
Receita de Polenta cremosa com cogumelos crocantes do Lola Bistrot!
Receita de Arroz carreteiro com pipoca do Oryza!


Ver mais: Como foi a "virada gastronômica" de São Paulo
Ver mais: Chefs famosos fazem comida de rua durante a Virada Cultural

Receita de Arroz carreteiro com pipoca do Oryza!

Receita dos chefs Márcio Silva e Daniela Amendola, do Oryza.

Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
-200 gramas de carne-seca
-Água
-1 cebola branca grande
-4 dentes de alho
-1 colher (sopa) de óleo de canola
-1 xícara de arroz-agulhinha
-1 xícara de caldo de carne
-Sal
-1 colher (chá) de molho inglês
-2 colheres (chá) de salsinha picada
-Um punhado de pipoca

Modo de preparo:
- Corte a carne-seca em lascas e deixe dessalgar na geladeira durante um dia. A água deverá ser trocada três ou quatro vezes.
- Escorra a carne, coloque na panela com água fria e ferva até ficar macia. Reserve.
- Guarde também ½ xícara do caldo obtido.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho picados no óleo, em fogo baixo, e cozinhe até a cebola ficar caramelada.
- Acrescente o arroz e, em seguida, o caldo de carne e a água do cozimento. Coloque então a carne-seca. - - Acerte o sal e adicione o molho inglês, mexendo levemente para que seja incorporado.
- Salpique a salsinha e finalize com a pipoca.


Ver mais: Receita de Sopa de Cebola do La Brasserie!
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Receita de Sopa de Cebola do La Brasserie!

Receita do chef Erick Jacquin, do La Brasserie

Rendimento: 10 porções

Ingredientes:
-800 gramas de cebola
-200 gramas de manteiga
-2 litros de caldo de frango
-Sal e pimenta-do-reino branca
-Queijo gruyère ralado para polvilhar
-10 fatias ou cubos de pão torrado para finalizar

Modo de preparar:
- Corte as cebolas descascadas em tiras finas e refogue na manteiga.
- Deixe caramelar durante cerca de 40 minutos em fogo baixo.
- Adicione o caldo de frango e cozinhe até que adquira cremosidade.
- Tempere com sal e pimenta-branca moída.
- Para finalizar, coloque o queijo ralado por cima da sopa e junte uma torrada ou cubos de pão.


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Receita de Polenta cremosa com cogumelos crocantes do Lola Bistrot!

Receita da chef Daniela França Pinto, do Lola Bistrot

Redimento: 4 porções

Ingredientes:
Para a polenta
-90 gramas de manteiga
-4 cebolas échalote picadas em pedaços bem pequenos
-180 mililitros de caldo de legumes
-200 gramas de polenta italiana
-300 mililitros de leite
-120 gramas de parmesão ralado

Para os cogumelos
-30 mililitros de azeite
-200 gramas de cogumelos variados, limpos e cortados finamente
-Meio limão-taiti
-100 mililitros de demi glace (opcional)
-Ervas (alecrim, tomilho, manjericão e salsinha desfolhados)
-50 gramas de amêndoa torrada e triturada
-1 fio de azeite trufado
-Sal e pimenta-do-reino branca

Modo de preparar:
Polenta
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente. Junte  o caldo de legumes e, quando começar a ferver, acrescente a polenta lentamente, mexendo sempre com um batedor do tipo fuet. Em fogo baixo, adicione leite morno aos poucos e deixe cozinhar até que fique com a consistência desejada. Finalize com o parmesão.

Cogumelos
Aqueça uma  frigideira e coloque o azeite. Em fogo alto, salteie os cogumelos. Deixe tostar levemente para obter um sabor delicado de defumado. Em seguida, adicione o suco de meio limão. Mantenha no fogo até o caldo secar e acerte o tempero com sal e pimenta moída na hora. Reserve.

Montagem
Despeje a polenta em pequenos tigelas de porcelana e regue com o demi glace. Salpique os cogumelos, as ervas (fora do galho, mas com as folhas inteiras) e as amêndoa e finalize com um fio de azeite trufado. Sirva imediatamente.

Dica da chef: como o demi glace exige um preparo muito específico e demorado, você pode simplesmente temperar a polenta com o azeite e as ervas. Outra opção é comprar o ingrediente em pó e hidratá-lo na hora de usar para formar um caldo.

Ver mais: Receita de Sopa de Cebola do La Brasserie!
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Receita Nerd de Filme: Ovo na Cesta do V de Vingança!

Primeira postagem da série de Receitas Nerds de Filmes, começaremos com a receita de Ovo na Cesta (Egg in a basket) do filme V de Vingança (V for Vendetta).
Quando eu vi a cena, fiquei com água na boca e morrendo de vontade de comer o tal pão frito na manteiga com ovo no meio!
Pra quem não lembra da cena, segue link no youtube:
http://www.youtube.com/watch?v=z98Mw4NQLIg

Ingredientes:
- 1 fatia de pão de forma
- 1 ovo
- manteiga
- sal
- pimenta do reino (se quiser)

Modo de Preparo:
- Faça um buraco no meio do pão, onde o ovo será colocado. Eu usei um copo americano como molde. Passe manteiga nos dois lados do pão.
- Aqueça a frigideira (anti-aderente de preferência) com mais meia colher de sopa de manteiga.
- Coloque a fatia de pão, quebre cuidadosamente o ovo no buraco e deixe fritar. Enquanto o ovo ainda está cru, coloque uma pitada de sal e de pimenta do reino (se preferir).
- Quando o lado de baixo já estiver tostado, vire o pão. Adicione mais um pouco de manteiga.
- O tempo na frigideira vai depender de como você quer sua gema: se quiser ela bem cozida, deixe por mais tempo.

Bolo de Nutella na caneca em 5 minutos!

Adoro bolos, mas odeio o tempo que se leva pra fazê-los =\. Fora que às vezes eu quero fazer pra comer um pouco e fica aquela assadeira de bolo pra semana toda...

Por isso, começamos uma busca por uma receita de bolo rápida no microondas.
Várias receitas testadas, alteradas e chegamos na nossa receita de Bolo de Chocolate com Nutella na caneca em apenas 5 MINUTOS!






Você vai precisar de:
- Microondas
- Caneca de café (usamos a do Batman!)
- 4 colheres de sopa de farinha
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de ovos batidos
- 3 colheres de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de chocolate chips ou pedaços de chocolate.
- um pouco de essência de baunilha

 E o segredo da receita:
- 2 colheres de chá de Nutella OU 2 colheres de chá daquele creme crocante novo de Ovomaltine OU 1 colher de chá de cada (fizemos com 1 colher de cada dessa vez).





Como fazer:
- Adicione todos os ingredientes secos na caneca e misture.
- Adicione as 2 colheres do ovo batido (colocar o ovo num outro recipiente e bater um pouco com um garfo) e misture bem. Muito importante não ser um ovo inteiro, pois um ovo é demais para essa receita e estraga o sabor!
- Adicione o leite, o óleo e a essência de baunilha.
- Adicione a Nutella/Ovomaltine e mexa bem.
- Coloque o chocolate chips/pedaços e misture. Fica com a textura da foto ao lado:
- Coloque no microondas por 2 minutos e meio. Se a potência do seu microondas for meio fraca, coloque por uns 3 minutos e meio ou 4 minutos.
- Faça o teste do palito de dente para se certificar que está no ponto (fure o bolo com o palito de dente e veja se o bolo não gruda no palito) e está pronto! Em 5 MINUTOS!

Fica uma delícia e muito macio, como podem ver:

Dica: Quando estiver comido uma parte do bolo, adicione uma bola de sorvete na caneca! Nham!!!

Trufas de chocolate Galak!

Essa receita já é famosa na minha família e entre amigos. Virou docinho de festa no lugar de beijinho!
Por que Galak e não outro chocolate branco? Galak é muito mais cremoso!

Ingredientes:
3 barras de chocolate Galak (340 gr.)
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de conhaque


Modo de preparo:
- Pique no liquidificador 1 barra de Galak para cobrir as trufas e reserve.
- Derreta no microondas as outras 2 barras de Galak. Eu prefiro derreter 1 barra por vez, usando potência 60% por cerca de 40 segundos (repetir o processo se for necessário).
- Adicione o creme de leite sem soro ao chocolate derretido. Dica para retirar o soro facilmente: vire a lata de ponta cabeça e abra pelo fundo, o soro saíra facilmente.
- Misture bem e então adicione o conhaque (eu prefiro Domecq) mexendo até ficar homogêneo.
- Coloque numa vasilha ou pote com tampa na geladeira, de um dia para o outro.
- No dia seguinte, utilize uma colher de chá para retirar o chocolate e fazer as trufas.
- Passe na cobertura de Galak picado e coloque em forminhas de papel. (na primeira foto, usei forminhas da Hello Kitty, figura ao lado)
- Mantenha as trufas refrigeradas até o momento de servir, principalmente no verão!

O resultado é uma trufa macia que derrete na boca, fã de Galak tem que provar! Eu fiz ovos com recheio dessa trufa de Galak na Páscoa e foi um sucesso!

Como fazer um bife perfeito

Mais uma vez atacando com comidinhas rápidas, essa aqui é tiro e queda, não demora mais do que 10 minutos para ficar pronta e o sabor é perfeito! Fazer um bife não tem muitas dificuldades, muito ao contrário é bem simples, porém existem alguns macetes que deixam o seu bife além de simples extremamente gostoso. Como eu disse irei ensina-los como fazer um bife rápido e gostoso. Vamos lá

A primeira coisa que devemos observar é a carne a ser utilizada, você pode basicamente fazer um bife com quase qualquer carne, porém existem alguns cortes que são muito mais propícios para um bom e suculento bife, eles são(em ordem de facilidade de achar):

1º Contra filé
2º Picanha
3º Fillet Mignon
4º Chorizo
5º Entrecote
6º T Bone(famoso bife dos desenhos animados)

você irá precisar também:
Sal
Pimenta do reino
Manteiga

Cada corte tem suas particularidades, como regra geral eu digo que o contra filé é uma excelente escolha se avaliarmos o custo benefício.

agora temos a carne então vamos ao nosso bife perfeito. Aqui vão as dicas

1º não tempere o bife de um dia para o outro, o bife perfeito tem que ser temperado na hora, o sal tende a endurecer a carne, quanto menos tempo você deixar o sal agindo mais macio ficará seu bife.

2º você não precisa de mais que sal e pimenta do reino, num bom bife o que você tem que sentir primordialmente é o sabor da carne, a pimenta do reino vai realçar esse sabor

3º Não use óleo, além de deixar sua carne brilhando dá um gosto ruim ao bife.

4º Bifes devem ser mal passados ou ao ponto, bife bem passado, não importa a carne que seja ficará duro e com um sabor ruim.

5º Não utilize garfos para mexer nos bifes, garfos vão fazer furos na carne deixando que os sucos da mesma escapem, o que deixará sua carne dura e sem sabor

6º Evite cortes fininhos, pois o gosto não fica tão bom, o bife perfeito deve ter 1,5 a 2 dedos de grossura, espessura ideal para manter os caldos da carne e deixa-la suculenta.

7º Utilize uma frigideira funda


Bem vamos ao preparo:

Aqueça um pouco de manteiga sem sal na frigideira, quando ela começar a dourar coloque o seu bife, deixe-o fritando sem mexer por 3 minutos, então vire-o tempere a parte já frita com sal e pimenta, deixe fritar mais 3 minutos vire novamente, tempere com sal e pimenta essa parte recém virada, deixe fritar por mais um minuto cada lado e está pronto um bife perfeito e ao ponto, caso queira muito mal passado, frite por somente 2 minutos antes de virar e temperar cada lado.

Ao temperar as partes já fritas, você está selando as mesmas, impedindo que os sucos da carne vermelha saiam antes do momento esperado.










Por dentro seu bife deverá ficar com essa aparência:

Espero que tenham gostado amiguinhos, a próxima receita será de um molho para acompanhar esse bife.