Hamburguer caseiro recheado

OLá amiguinhos, há uns dias atrás nós ensinamos a fazer um fast hamburguer, hoje iremos nos aprimorar na arte do Hamburguer... Iremos preparar nosso hamburguer caseiro recheado, muito fácil de fazer, bem simples e muito gostoso. 

Então vamos lá, você irá precisar de:

1 kg de carne moída, aqui vai o grande segredo a melhor carne moída p/ hamburguer depois da picanha é a fraldinha, porque ela possui gordura mediana e tem um preço bem acessível. No supermercado ou no açougue peça para moerem a carne 2 vezes, o que fará com que ela fique mais macia e mais fácil de dar o ponto do hamburguer

sal

2 dentes de alho amassados

meia cebola ralada

1 potinho de caldo de carne

queijo cheddar

Modo de preparo:

misture todos os ingredientes numa vasilha e mexa bastante, a carne irá pegar o ponto do hamburguer, não mais que 5 a 7 minutos misturando.

agora faça uma bola com a carne, amasse essa bola de carne um pouco, amasse mais no meio de modo que fique desnivelado com o resto da bola de carne e no meio coloque o cheddar, tampe com a própria bola de carne, se necessário pegue um pouco mais de carne, deixe ficar como uma bola de carne um pouco maior.

Dando cara de Hamburguer:

coloque a bola de carne recheada numa tábua de carnes e amasse a carne entre a tábua de carne e o fundo de um prato de cozinha, tome cuidado para ver se o queijo não está saindo ou se tem buracos no seu hamburguer, agora é só levar para a chapa e ser feliz.

Na chapa:

Hamburgueres caseiros demoram um pouco mais para fritar que os industrializados, então deixe fritando de um lado sem mexer por 3 minutos, vire e deixe mais 3 minutos do outro lado, hamburguer mal passado, para que fique ao ponto deixe fritar por mais 2 minutos de cada lado, para hamburgueres bem passados deixe fritando 6 minutos de cada lado.

Após isso é só montar os hamburgueres do jeito que você preferir, nessa foto eu os montei com cheddar por cima também hahaha. A Alface, o tomate e a cebola por baixo da carne para pegar o gostinho, bacon e picles por baixo do queijo.

Espero que tenham gostado.

Onion Rings caseiras

Então moçada, sabadão aí e nada melhor do que acompanhar uma boa bebedeira, um hamburguer, um jogo ou qualquer outra coisa do que um bom petisco, hoje iremos ensinar a vocês a fazerem suas próprias onion rings, eu demorei um tempo até chegar nessa receita, hoje acho  ela AWESOME!
Bem vamos lá, você irá precisar de:

1 cebola grande cortada em pedaços de 1,5 cm (ou cebola normal ou a cebola branca)
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 lata de água tônica gelada
1 ovo
1 colher de sopa de pimenta-de-caiena (pimenta-vermelha)
Sal e pimenta
Óleo vegetal para fritura
1 colher de chá de ajinomoto
1 colher de chá de fermento em pó

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Rendimento: 4


Vamos ao preparo:

Aqueça o óleo em uma frigideira funda a 190°C.
Em uma vasilha pequena, misture a farinha, a água tônica, o ovo, o fermento, o ajinomoto, o sal e a pimenta-vermelha. Antes de mergulhar os anéis de cebola, adicione alguns cubos de gelo para manter a mistura bem gelada (isso facilita a fritura).

Frite os anéis de cebola aos poucos, não mais que dois ou três de uma vez, para que eles não fiquem grudando.

O Resultado será esse aqui, anéis de cebola sequinhos e bem crocantes.
















Simples e fácil, recomendo comer logo depois de fazer.


Bom apetite a todos.

O Fast Hamburguer

Quase todos os seres humanos gostam de um bom hamburguer, tanto é que existem milhares talvez até milhões de receitas de hamburguer perfeito. Hoje não falerei sobre o hamburguer perfeito, mas sobre um hamburguer fast, ideal para a pausa num MMORPG, como pausa para uma partida de RPG ou qualquer coisa. Hamburgueres em sí são muito rápidos de se fazer e tem um grau de complexidade muito pequeno. Então vamos lá. Preparem seus estômagos amigos nerds.


Você irá precisar:

-Pão de hamburguer, aqui vai uma dica, a escolha do pão é fundamental, um bom pão pode ser o diferencial para um bom hamburguer por incrível que pareça.
-Carne, como estamos falando de um fast hamburguer, vamos presumir que você esteja usando carne de hamburguer processada, eu aconselho o Texas Burguer  e o Hamburguer de Picanha da perdigão.
-Maionese, maionese de boa qualidade, maioneses de baixa qualidade tendem a ser gordurosas.
-Ketchup, aqui eu deixo o meu favorito, um dos melhores ketchups o Heinz Original
-Mostarda, Também da Heinz, uma das melhores mostardas, para os que gostam de uma mostarda mais marcante
-Alface, Alface americana é a mais indicada pela sua "crocância"
-Tomate, o ideal é utilizar a parte do meio do tomate
-Bacon(Óbvio), prefira bacon em tiras
-Picles, o Picles em conserva da Hemmer é muito bom, tanto no sabor como no custo benefício.
-Cebola, Aqui fica ao critério de quem faz, a cebola utilizada no Hamburguer da foto é a cebola americana ou cebola branca.Tem um sabor mais forte do que a cebola comum.
-Queijo Cheddar, tipo lanche da Polenghi é excelente pedida.

cebola branca

Agora que temos nossos jogadores vamos lá, caso você tenha um grill é uma excelente pedida para tornar ainda mais rápida essa receita.
Enquanto você frita os Hamburgueres deixe o bacon fritando junto, no caso o grill deixe-o fritando acima dos Hamburgueres, para que a gordura excedente do bacon passe pelos Hamburgueres dando um sabor especial ao mesmo, colocar um pouco de tabasco na carne a deixa com um leve toque picante muito gostoso. Para um Hamburguer ao ponto não são necessários mais que 3 minutos de fritura de cada lado, quando estiver quase pronto o bacon coloque as cebolas por cima do bacon, acredite dá um gosto muito legal para as cebolas e uma leve cozinhada nas mesmas. O queijo você coloca por cima da carne e deixa o calor da carne derrete-lo de forma tranquila, uma dica é colocar um pouco de orégano por cima do queijo, fica uma delícia. Com o alface eu aconselho que você faça tiras finas.


Depois é só montar da forma que você preferir, eu prefiro colocando a carne, ou as carnes por cima do alface, mas aí é questão de gosto ^^.

No final ficou assim a montagem que eu realizei:

Espero que tenham gostado Padawans.